辣椒别只会炒肉了试试和它一起小炒喷香美味比肉还好吃

  豆腐是生活中最常见的豆制品,营养成分极高。经常吃豆腐的你,吃过豆腐皮吗?豆腐皮,是将浸泡后的黄豆,打磨成豆浆,经过煮沸以后,点制凝结成的豆浆放入模具里,冷却凝固成1毫米左右的豆腐皮,成品豆腐皮带有韧性,入口筋道香醇,黄色中略带有光泽,是一种风味独特的豆制品。在我国北方比较常见,一年四季都可以买到。很多朋友对豆腐皮的一直存有好奇,分不清腐竹、豆腐皮。我们临沂把薄薄的豆皮晒干制作的成品称作腐竹,后的豆皮凝固制作出来的成为豆腐皮,和豆腐很像,只是比较薄,大约1毫米厚。豆腐皮外表呈均匀一致的 白色或淡黄色,有光泽,富有轫性,软硬适度, 薄厚度均匀一致不沾手,闻起来有豆腐的豆香。

  豆腐皮口感美味,烹饪方法也多种多样,可以凉拌,或者包菜卷、炒食,涮火锅,味道都是极好。豆腐皮营养价值丰富,不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收,而成为孩子和老人都皆宜的一种食物。豆腐皮中含有大量的钙质,而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用,能起到良好的补钙作用,春天是补钙的黄金季节,这时候多给孩子吃点豆腐皮,补钙长得快,同时对老人缺钙,引起的骨质疏松和关节疼痛,都有很好的疗效。今天雨妈给大家推荐一种营养的家常吃法,不但能保留豆腐皮的营养功效,还能安全补钙,大人孩子都喜欢吃。

  【双椒炒豆腐皮】【食材】:豆腐皮300克,小米辣2个,青椒1个,大葱少许,酱油15克+清水30克调成料汁【制作方法】:1、准备好所用的食材,青椒和小米辣清洗干净,豆腐皮用老豆腐做的那种,炒出来不容易碎还香。

  8、加入少许食盐调味拌匀后关火。豆腐皮比较吃盐,之前加过了酱油汁,加盐的时候可以先尝下咸淡,根据自己口味需要确定是否需要添加。

  雨妈叨叨:1、豆腐皮一般有两种,一种比较没有纹理比较细腻并且较薄,这种适合用来拌凉菜,一种带有纹理比较肥厚,这种可以炒食也可以凉拌,购买的时候尽量选购当天制作的,新鲜的豆腐皮,闻起来浓浓的豆香,不新鲜的都肚皮边缘比较干,闻起来稍微有点酸味。2、豆腐类食材比较吃盐,放点酱油汁方便入味的同时还可以提鲜。大家好,我是雨妈小厨,美食领域原创作者,一位爱美食的两宝全职妈妈,一直致力于用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。如果你喜欢我的文章,欢迎关注我,同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友,有什么想法和建议欢迎留言讨论,所有文章均为雨妈原创,每日一更,不见不散。


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